Mantequilla / Manteca Doral

Bloque cilíndrico de manteca/mantequilla marca Doral. Aporta un excelente perfil de grasa emulsionada que mejora la textura de las masas horneadas, dándoles suavidad y un aroma característico.

🍕 Casos de Uso en Pizzerías

• Incorporación en la receta de la masa para pizzas estilo sartén (Pan Pizza) logrando ese característico fondo suave y frito.
• Engrasado profundo de moldes metálicos antes de colocar masas de larga fermentación.

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